Среди докладов, заинтересовавших участников прошедших VI Гаретовских чтений, было и сообщение библиотекаря Ряжского краеведческого музея Г.А. Миловановой «О трактирном промысле в Ряжске в конце XIX века».
Изложение доклада предлагается вниманию читателей «Ряжских вестей».Работая в Государственном архиве Рязанской области, я обнаружила папку с документами Ряжской городской управы, в которой хранились дела: «О разрешении трактирного промысла в г. Ряжске. 1898 г.» и «О трактирном промысле в г. Ряжске. 1899 г.». Документов в делах оказалось очень много, для доклада пришлось выбрать самые интересные.9 декабря 1898 года Городская Управа просит в Уездном полицейском управлении 12 окладных листов на имя трактиросодержателей в Ряжске: А.А. Пересветова, И.Д. Миронова, И.М. Наумова, А.Г. Кондакова, И.Ф. Яковлева, В.М. Кудрина, А.М. Корякиной, Е.В. Матвеевой, В.В. Миронова, А.Г. Григорова, Общественного собрания. По отобрании с перечисленных лиц расписок они (расписки) должны быть переданы в Городскую Управу. Сообщается о причитающихся с трактиросодержателей сумм в доход города в 1899 году. (Подписи члена Городской Управы Рубайлова и секретаря) Надпись на оборотной стороне листа гласит: «1898 Декабря 12 дня. Накладные листы получили» и подписи 12 вышеназванных фамилий. Представляет интерес содержание одного из документов, Свидетельства, выданного из Ряжской Городской Управы на 1899 год. «Выдано крестьянину села Дарково Сапожковского уезда Ивану Максимовичу Наумову на содержание гостиницы в г. Ряжске в 9 квартале на Астраханской улице (ныне улица Советская) в собственном доме.
Содержателю гостиницы дозволяется продавать для употребления на месте и на вынос кушанья всякого рода, десертные припасы, кондитерские изделия и напитки: виноградные вина, спиртные напитки, портер, пиво и мед предоставляется содержателю гостиницы по особым патентам с взносом определенной платы в Государственную казну и в соответствии с существующими постановлениями об акцизе с табаку и о питейном сборе. Содержателю гостиницы не возбраняется иметь биллиарды и дозволительные законом игры и музыку. С особого дозволения начальства содержатели должны иметь вывеску: «Содержателю сего заведения дозволяется производить продажу жизненных припасов и напитков, а также отдавать покои по вольным ценам». Содержателю гостиницы вменяется в непременную обязанность наблюдать за порядком и благочинием в заведении,согласно сей содержатель обязывается:
1) содержать у себя людей в услужении благонадежных; 2) учредить в заведении внутренний присмотр за недопущениием беспорядков; 3) иметь у дверей прочные запоры и замки, о всяком нарушении порядка давать знать Полиции.
Кушанья, продаваемые, должны быть из свежих припасов, напитки безвредной примеси. Содержатель гостиницы должен иметь таблицу с обозначением цен, как отдаваемых покоев, так и прочим предметам. Таковую таблицу он обязан вывесить для сведения посетителей в буфете, общих комнатах и в каждом отдельном номере.
Содержатель гостиницы подвергается взысканиям: а) заоткрытие своего заведения без получения предварительно установленного для его свидетельства; б) за продажу испорченных и вредных для народного здоровья припасов; в) за нарушение Полицейских правил о сих заведениях, поименованных всем свидетельстве предметов. Содержатель гостиницы должен исполнять по всей точности правила, изображенные в Высочайше утвержденном 7 июня 1861 г. Положении о трактирных заведениях и последующем затем распоряжении Правительства октября 2 дня 1898 г. Члены Городской Управы: Попов»А вот о чем гласил еще один документ: « Прошение в Ряжскую Городскую Управу от 29 декабря 1898 года от ряжского мещанина Ильи Федорова Яковлева и вдовы коллежского регистратора Аграфены Федоровой Яковлевой. Имею честь заявить Городской Управе о том, что я, хотя и получил из Ряжской Городской Управы Свидетельство от 27 окт. 1898 г. за №831 о разрешении открыть мне в г. Ряжске в 1 квартале на Дворянской улице (ныне улица Урицкого) в доме мещанки Киселевой трактирное заведение по продаже крепких напитков на 1899 год, но я по сложившимся семейным обстоятельствам производить торговлю трактирного промысла не желаю и передаю таковое вдове коллежского регистратора Аграфене Федоровне на всех тех же условиях… почему я, прошу Городскую Управу выдать на имя Аграфены Федоровны Яковлевой Свидетельство на содержание трактира поименованной мне степени декабря 29 дня 1898 года. Ряжский мешанин Илья Яковлев. Вместо неграмотной вдовы коллежского регистратора А.Ф. Яковлевой по личной ее просьбе ряжский мещанин Ник. Егорович Чиликин расписался.»
29 марта 1899 года Городская Управа обращается квладельцам трактирного промысла: «Господам трактиросодержателям в г. Ряжске в 1899 г. А.А. Пересветову, А.М. Корякиной, И.Д. Миронову, Е.В. Матвеевой, А.М. Наумовой, А.Н. Матвееву, А.Г. Кондакову, В.Д. Миронову, А.Ф. Яковлевой, А.Г. Григорову, содержателю буфету при Общественном собрании Т.А. Круповскому.
На основании ст. 48 Положения о трактирном промысле, Высочайше утвержденного июня 1893 года, и согласно постановлению Городской Думы от 8 октября 1898 года Городская Управа покорнейше просит Вас, Милостивые государи, внести в городскую кассу городской трактирный сбор за 3 месяца вперед с 1 апреля сего года, в противном же случае Городскою Управою будет сделано распоряжение согласно ст.49 Положения о трактирном промысле, о взыскании неуплаченной суммы в размере 1% и просит учинить Ваши подписи на сем изволении.Городской голова А. Ушаков.» (На обратной стороне листа 12 подписей) Любопытен и еще один документ, связанный с трактирным промыслом в Ряжске: «Журнал Ряжской Городской Управы 27 октября 1898 года.
На основании ст. 34 Положения о трактирном промысле, Высочайше утвержденного 8 июня 1893 года, раскладка суммы в доход города должна быть произведена в общем собрании владельцев заведений трактирного промысла на 1899 год. так как двенадцатью лицами только заявлено открыть заведения трактирного промысла в г. Ряжске в 1899 г. и согласно ст. 41 того же Положения собрание владельцев заведений для производственных раскладок или выборы членов в раскладочный комитет, а также собрание комитета должно происходить под предводительством члена Городской Управы или заменяющих лиц, поэтому постановлено: пригласить в присутствие Городской Управы владельцев трактирных заведений для производственной раскладки суммы в доход города с двенадцати трактирных заведений на 1899 год в количестве 3250 рублей, постановляемой Городской Думой 8 октября сего года на 1 ноября сего года, и для председательствования при раскладке уполномоченного члена Городской Управы П.А. Попова, о чем ему объявлено через подпись в Журнале, а владельцев трактирных заведений известить о прибытии в Городскую Управу для производства раскладки 3250 рублей в доход города с 12-ти заведений трактирного промысла на 1899 год особым приглашением от Городской Управы. Городской голова: А. Ушаков, члены Городской Управы: Рубайлов, Попов».
Для того, чтобы в наше время организовать продажу спиртных напитков, необходимо стать юридическим лицом, иметь стационарное помещение обшей площадью не менее 50 квадратных метров и приобрести в областном комитете по развитию предпринимательства, потребительского рынка и услуг лицензию, для получения которой нужно собрать пакет документов с заключениями от пожарного надзора, СЭС, межведомственной охраны и т.д. Часть налога, собираемого с юридического лица за торговлю спиртными напитками, идет в бюджет города.