К концу XIX в. российское правительство убедилось в том, что создавшийся стихийный рынок и рыночные отношения не способны регулировать качество спиртоводочной продукции. Откупная система при таких обстоятельствах не приносила казне прежнего дохода. Кроме этого, значительно вырос объем производства спирта, а выработка водки из него оставалась на том же уровне [1].
(далее…)